Meget mere hest! Udvikling af børnevenlige retter med hestebønner - for meget mindre grise- og oksekød.

2025

Projektet vil udbrede kendskab og indtag af hestebønner blandt børn og unge i Danmark. Projektet har rettet fokus på det private køkken med en ambition om at skabe en trendy hestebønne.

Projektet arbejder med tre indsatspunkter: 1. Dyrkning og klargøring; 2) Udvikling af retter, der kan flytte store mængder af konsum over imod hestebønnen; 3) Formidling gennem kreativ leg og fokuseret orientering, herunder opbygning af en kreativ platform for madlavning med børn.

Abonnér

Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og få de seneste nyheder tilsendt direkte i din indbakke

Tilmeld nyhedsbrev

Fakta om projektet

Projekttitel

Meget mere hest! Udvikling af børnevenlige retter med hestebønner - for meget mindre grise- og oksekød.

Projektdeltagere

Farm Management ApS, Ask og Tennegaardens Køkken, Æblemoster Grafisk Design ApS

Projektperiode

Januar 2026 til juni 2027

Bevilget beløb

1.693.725 kroner

Indsatsområde

Projektet vil øge danskernes private forbrug af plantefødevarer