Det er en udvikling af tidligere indsatser for at skabe afsætning af økologiske planteprodukter til foodservicesektoren i Tyskland gennem nye og etablerede netværk. Udnyttelse af allerede opbyggede netværk og viden gør indsatserne i dette projekt mere effektive, målrettede og lokalt forankrede. Indsatserne tapper direkte ind i den politiske agenda i Tyskland, hvor muligheder og ambitioner for et mere bæredygtigt fødevareforbrug med fokus på økologi, planter og madspild er i fokus (national / delstat) og hvordan fx offentlig bespisning og foodservicesektoren kan være driver for denne udvikling.
Dette sker gennem inspiration fra den danske model, hvor der skabes kontakt og videnudveksling til aktører på det danske marked indenfor både løsninger og leverandørmuligheder.