De køkkenfaglige har imidlertid begrænset tid til kurser ude af huset, og endnu mindre til efterfølgende implementering på egen hånd.
Projektet vil tilbyde de køkkenfaglige håndholdt hjælp i eget regi til at sikre to plantebaserede måltider om ugen. Med afsæt i solide erfaringer fra Køkkenkultur og Aarstiderne sørger vi for en tryg og overkommelig grøn omstilling. Det gør vi med konkrete ugeplaner, testede opskrifter, indkøbslister, hjælpevideoer og online rådgivning. I det 16 uger lange forløb får de køkkenfaglige mulighed for at indarbejde deres nye vaner gradvist.
Ambitionen er at få både køkkenerne og de unge ind på en ny kurs med mere økologi og plantebaserede fødevarer.