Her er DACH-landene en vigtig eksportregion for dansk økologi. Dette projekt bidrager til at fremme efterspørgslen efter danske, økologiske grøntsager, bælgfrugter af lavforarbejdsgrad samt plantebaserede forarbejdede fødevarer til foodservicesektoren i DACH-regionen.
Projektets vigtigste aktiviteter er at øge kendskabet til og viden om råvarerne, deres egenskaber og anvendelsesmuligheder - bl.a. lavt klimaafrtyk, bidrag til sund ernæring samt den gode smag - hos de professionelle køkkener i DACH-landene samt at øge markedsadgangen til foodservicesektoren i DACH-landene for dansk producerede økologiske grøntsager, bælgfrugter og plantebaserede fødevarer.