FUTUREDAIRY: Non-animal Dairy Favorites – Danbo cheese and Natural Yoghurt

2023

Projektet vil udvikle en plantebaseret Danbo-ost og naturelyoghurt. Det vil projektet gøre gennem præcisionsfermentering til at fremstille ”mælke”proteiner baseret på ærter og hestebønner sammen med novel-alternative proteinkilder såvel som andre upcyclede sidestrømme.

Abonnér

Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og få de seneste nyheder tilsendt direkte i din indbakke

Tilmeld nyhedsbrev

Fakta om projektet

Projekttitel

FUTUREDAIRY: Non-animal Dairy Favorites – Danbo cheese and Natural Yoghurt

Projektdeltagere

PlanetDairy, Aarhus Universitet, Chr. Hansen

Projektperiode

Januar 2024 til september 2025

Bevilget beløb

2.623.418,00 kr.

Indsatsområde

Projektet vil øge mængden og kvaliteten af de planteprodukter, der kommer på markedet